Pigüé es la ciudad cabecera del partido de Saavedra, situada en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires, Argentina. El acceso a la localidad se puede realizar a través de tres alternativas: por el puente sobre la Ruta Nacional RN 33, por medio del ferrocarril (Trenes Argentinos) en el ramal "Vía La Madrid" los días lunes, miércoles y viernes, partiendo desde la Estación Constitución en Buenos Aires.
Provincia: Buenos Aires
Departamento: Saavedra
Fundación: 4/12/1884
Población: 14 383 habitantes (INDEC, 2010)
Fundada el 4 de diciembre de 1884, Pigüé tiene sus orígenes en la llegada de inmigrantes franceses, concretamente 40 familias occitanas provenientes del Departamento de Aveyron, en el sur de Francia. Estas familias partieron a fines de octubre de 1884 desde la estación de trenes de Rodez, en Occitania, para establecerse en tierras argentinas, impulsados por el deseo de encontrar nuevas oportunidades y una vida mejor.
El fundador de la ciudad fue Clement Cabannettes, un líder de esta colonización, quien estuvo acompañado de su amigo y colaborador Francisco Issaly, reconocido hoy como cofundador de la colonia. Juntos, llevaron a cabo las primeras labores de asentamiento en la comarca, enfrentando los desafíos de la vida en una nueva tierra. Las tierras en las cuales se fundó Pigüé fueron adquiridas por Eduardo Casey, propietario de la Estancia "La Curamalan", y la ciudad comenzó a desarrollarse rápidamente en este entorno.
Un importante punto de referencia cultural de la ciudad es el Museo de Pigüé, fundado en diciembre de 1959 para conmemorar el 75 aniversario de su fundación. El museo se encuentra ubicado en el Parque Municipal Fortunato Chiapparra, en el predio de la antigua casona que fue residencia de Mary Gorman de Sewell, una maestra estadounidense que llegó a Argentina en 1869 a pedido de Domingo Faustino Sarmiento. Este espacio, que forma parte del patrimonio histórico de Pigüé, tiene como objetivo preservar y recordar la rica historia de la ciudad. El Museo cuenta con el apoyo de la comisión "Amigos del Museo" y depende de la Secretaría de Cultura Municipal.
Esta ciudad es cuna del cooperativismo latinoamericano, puesto que en Pigüé se fundó la primera cooperativa agrícola ganadera del país, El Progreso Agrícola de Pigüé desde hace muchos años, convertida en empresa aseguradora. Nació de la necesidad de un grupo de colonos franceses de crear una sociedad de seguros mutuos contra granizo, después de una fuerte tormenta que los afectó profundamente.
La cooperativa surgió tras una granizada en 1897 que devastó los cultivos, y ante la falta de respuesta de las aseguradoras existentes, los productores se unieron para crear su propia sociedad de ayuda mutua. Entre los iniciadores del proyecto se destacan Esteban Miguel Simón, Clemente Cabanettes y Cipriano Alric.
El Omelette Gigante de Pigüé se realiza, cada año, el primer domingo de diciembre y se enmarca en los festejos por el aniversario de la localidad. La fiesta congrega a los residentes y visitantes en el Parque Municipal de Pigüé y los Caballeros de la Omelette, con sus trajes característicos, tienen la obligación de entregar el plato de omelette de manera gratuita para los comensales que acompañan, y eso es posible gracias a la contribución de empresas y familias, algunas desde el inicio y otras que se han ido sumando.
La Cofradía de los Caballeros de la Omelette Gigante y Gratuita de Pigüé nace en la localidad en el año 1999 a raíz de la inquietud de un grupo de personas pertenecientes a distintas instituciones, convocados por los fundadores de la "cofradía madre" en Bessières, Francia. La tradición, originaria del sur de Francia se afianzó a lo largo de los más de 50 años de realización, y fue extendiéndose en varios lugares del mundo y llegó a Pigüé por los vínculos con aquel país.
La primera omelette, se elaboró con sólo 5.000 huevos. En 2024 se utilizaron 25.000 huevos, en conmemoración de la vigésima quinta edición de la fiesta. Sólo es posible cocinar semejante cantidad de preparación gracias a la sartén gigante de 4,5 metros de diámetro. Para esta receta gigante son necesarios, además, 30 litros de aceite, 100 kg de jamón, 5 kg de ciboulette, 5kg perejil, 5kg cebolla de verdeo, 4 kg de pimienta y 6 kg de sal. El plato se acompaña con una porción de los panes de casi 3 metros que elabora desde los inicios la Panadería La Primavera de la localidad. Tambien se realiza un omelette "pequeña", de tan sólo 1000 huevos, que se prepara con productos que son certificados como aptos para celíacos. De esa manera, todos pueden compartir este plato tan particular.
Su cooperativa
En Argentina, las primeras experiencias cooperativas surgieron a finales del siglo XIX, impulsadas por la llegada masiva de inmigrantes europeos que trajeron consigo no solo nuevas técnicas de trabajo, sino también una fuerte tradición de organización mutual y cooperativa, basada en valores de solidaridad y apoyo mutuo.
Siguiendo este espíritu, un grupo de habitantes de Pigüé se reunió el 27 de octubre de 1933 para dar forma a la Cooperativa de Electricidad Limitada de Pigüé (C.E.L.P.), una institución que nacía con el objetivo de atender las necesidades energéticas de la población local. A lo largo de estos 90 años, la cooperativa ha crecido de manera significativa y se ha consolidado como un motor fundamental para el desarrollo de la ciudad y la región, tanto en el ámbito urbano como rural.
Con un fuerte compromiso con sus asociados, la Cooperativa se ha mantenido fiel a sus principios de solidaridad y cooperación, convirtiéndose en un pilar clave del progreso y bienestar de la comunidad. La sede de la C.E.L.P., que permanece en la misma ubicación desde sus inicios, se encuentra en la calle Urquiza 99 de Pigüé, y en la actualidad ofrece una amplia variedad de servicios esenciales para los habitantes de la localidad.
La Cooperativa de Electricidad Limitada de Pigüé ofrece una variedad de servicios esenciales que buscan mejorar la calidad de vida de sus asociados y satisfacer sus necesidades cotidianas. Uno de los servicios más fundamentales es el suministro de energía eléctrica, que abarca tanto el área urbana como rural. En la ciudad, más de 9,000 conexiones distribuidas en Pigüé, Arroyo Corto y Cura Malal reciben el servicio eléctrico, con un sistema de guardia activa durante el día y una guardia pasiva durante la noche, los fines de semana y feriados. Además, la cooperativa proporciona electricidad a más de 800 kilómetros de zonas rurales de los partidos de Saavedra y Coronel Suárez, garantizando que las familias y empresas de estos campos también cuenten con este servicio vital.
Desde 2013, la Cooperativa se encarga del mantenimiento del alumbrado público en Pigüé, lo que incluye el control de las luminarias en las calles y espacios públicos, bajo un convenio con la Municipalidad del Partido de Saavedra. Este servicio contribuye a la seguridad y la calidad de vida en la ciudad.
En cuanto a los servicios sociales, la Cooperativa ofrece un Centro Asistencial, ambulancias y el servicio de sepelio, atendiendo las necesidades de salud y emergencia de la comunidad. Estos servicios están pensados para acompañar a los asociados en momentos críticos y ofrecerles el apoyo necesario.
Además, la C.E.L.P. ha expandido su oferta de servicios a televisión y telecomunicaciones. Ofrece televisión analógica e IPTV (televisión por fibra óptica), permitiendo a los usuarios acceder a una gran variedad de canales y contenidos. La cooperativa también opera el Canal 4 Televisión Pigüé, un medio local que conecta a la comunidad con información, entretenimiento y eventos. Para complementar esta oferta, la aplicación Sensa permite a los asociados acceder a televisión y contenidos on-demand desde sus dispositivos móviles, brindando mayor flexibilidad y comodidad.
Por último, la telefonía fija e internet por fibra óptica son otros servicios clave proporcionados por la Cooperativa. Estos servicios permiten a los usuarios disfrutar de conexiones de alta calidad, tanto para comunicarse como para navegar por internet con mayor rapidez y estabilidad.
