La Canasta Básica Alimentaria (CBA) es un conjunto de alimentos y bebidas que satisfacen requerimientos calóricos y proteicos definidos a partir de patrones de consumo representativos de la población. Su composición es determinada por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).
El valor de la CBA es utilizado como indicador estadístico, ya que permite conocer el costo de los alimentos mínimos necesarios para cubrir las necesidades nutricionales y energéticas de una persona en un mes. Su valor determina la línea de indigencia, es decir, el umbral por debajo del cual un individuo no cuenta con ingresos suficientes para garantizar una alimentación básica.
Cuando los ingresos son inferiores a ese valor, el hogar se considera en situación de indigencia. Por ello, este indicador es una herramienta clave en el análisis socioeconómico y en el diseño de políticas públicas orientadas a mejorar el acceso a la alimentación.
Su valor es expresado en una unidad de referencia denominada adulto equivalente, un hombre de entre 30 y 60 años con actividad moderada. La medición se basa en información de gastos y consumo de hogares y cubre rubros como carnes, lácteos, frutas, verduras, pan, fideos y otros productos alimenticios esenciales. El valor de la CBA se actualiza periódicamente según la variación de precios que registra el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del INDEC, índice que registra la variación de precios de los bienes y servicios representativos del gasto de consumo de los hogares.
Fundación Colsecor: La experiencia de medir la Canasta Básica en el interior
Desde junio de 2021, la Fundación COLSECOR produce informes mensuales propios sobre la Canasta Básica Alimentaria en localidades pequeñas y medianas del interior del país. Este trabajo se realiza junto a cooperativas de servicios públicos de distintas provincias, con el objetivo de generar datos comparables que complementen las mediciones oficiales y reflejen mejor la realidad local.
A través de relevamientos efectuados en cada pueblo, se registra la evolución de precios de los alimentos que componen la CBA en cada comunidad. Estos informes permiten conocer cómo varía el costo de la canasta en diferentes regiones, ofreciendo información valiosa para los habitantes e instituciones locales.
La metodología utilizada por la Fundación COLSECOR combina la referencia conceptual del INDEC con la observación directa en mercados y comercios locales, lo que permite capturar diferencias territoriales que muchas veces no quedan reflejadas en los datos nacionales.
Fundación COLSECOR
La Fundación COLSECOR nació en 2018 con el fin de promover a la Economía Social como factor de desarrollo para las localidades donde las cooperativas de prestación de servicios audiovisuales y digitales se encuentran insertas. Su presidente honorario es José "Pepe" Mujica.
COLSECOR es una integración de cooperativas y pymes, que desde 1995 reúne a entidades que prestan servicios de televisión por cable y telecomunicaciones en 300 comunidades de Argentina.
